Octubre

Costa Rica - Salud cierra tres chinamos por vender comida contaminada
18 Octubre 2009
Nacion [editado]
El Ministerio de Salud ordenó el cierre de tres chinamos de los festejos populares de Limón porque vendían comida contaminada. La orden la giró el viernes pasado, luego de que análisis de laboratorio revelaran la presencia de coliformes fecales en los productos. La ministra de Salud dijo que los coliformes eran “incontables”, lo que ponía en riesgo la salud de las personas. Las coliformes fecales son un indicador de un grupo de bacterias de carácter intestinal, cuya presencia en la comida indica un riesgo de transmisión de males infecciosos. Algunos de los alimentos contaminados fueron chimichurri, arroz y ensalada.
La detección de esos tres chinamos insalubres no amerita la suspensión de los festejos pues, en “todo lo demás”, destacó, los organizadores han cumplido con las normativas.

México - Agua con heces fecales
1 Octubre 2009
Milenio [editado]
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) advirtió que el agua potable de las delegaciones Xochimilco, Milpa Alta y Tláhuac está contaminada con bacterias causadas por heces fecales. Según la Cofepris, es posible que los habitantes de estas delegaciones padezcan de problemas de salud.

La Cofepris concluyo que el problema no se puede arreglar con el uso de cloro. De 107 muestras tomadas de94 colonias, se descubrió que la bacteria, E.coli, seguía presente en 8.4% de las colonias, pese a que el agua fue clorada..El director del Sistema de Aguas de la Ciudad de Mexico rechazo las declaraciones hechas por la Cofepris y aseguro que el agua en las redes de la ciudad son completamente confiables.

Septiembre

Argentina - Murió una niña por síndrome urémico hemolítico
30 Septiembre
InfoBAE [editado]
Según el informe, una nena de 2 años y 9 meses murió en una clínica privada de Córdoba de Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), una enfermedad relacionada con la ingesta de carne mal cocida. Además, un nene de 1 año y 9 meses de la misma guardería se encuentra internado en estado grave en otro centro de salud, también por SUH.
Debido a estos dos casos, personal de Epidemiología del Ministerio de Salud de la provincia se dirigió a inspeccionar la guardería a la que concurrían los afectados.
Hasta ahora en el 2009, ya se registraron 29 casos de esta enfermedad. En 2008 hubo en total 59 casos y en 2007 fueron 54. Asíque es posible que la cifra al fin de este año sea mas baja que en los años pasados.
El SUH compromete el funcionamiento de los riñones, destruye los glóbulos rojos y puede provocar alteraciones neurológicas

Colombia – Salmonella en el Colegio Anglo Colombiano
13 Septiembre 2009
Caracol Radio [editado]
La detección de siete casos de salmonella en el prestigioso colegio Anglo Colombiano de Bogota causo que se suspendan las clases por un tiempo. La Secretaria de Salud de Bogota no pudo establecer si el brote fue a causa de falta de higiene o fallas en la elaboración de los alimentos.
El colegio contrato a tres empresas para encontrar la fuente de las infecciones y para sugerir soluciones. Los estudiantes que fueron hospitalizados ya se mejoraron, y las clases han comenzado devuelta mientras el colegio espera los resultados de la investigación.

Argentina - Cadetes de policía se intoxicaron en la escuela
11 Septiembre 2009
Río Negro Online [editado]
En la provincia de Neuquén, 24 cadetes resultaron intoxicados después de almorzar en la escuela de policía. No se sabe bien la causa de la intoxicación, pero los cadetes almorzaron ravioles con salsa bolognesa y tomaron un agua saborizada, y se cree que la vianda fue la causa del brote.
La empresa que provee la vianda que consumen los cadetes ha sido la causa de un brote anterior, que enfermo a más de 50 personas con salmonelosis. Las autoridades no han descubierto cual patógeno fue responsable por el brote que ocurrió esta semana.

Argentina - Brote de triquinosis en General Acha
9 Septiembre 2009
El Diario de La Republica [editado]
Según el reporte, el director de Agricultura y Ganadera de la provincia confirmo que 37 personas fueron afectadas por un brote de triquinosis causado por el consumo de chorizos de jabalí. El director indico, según el articulo, que la responsabilidad es de los productores tanto como los que vended, procesan, y consumen.
Todas las victimas habían consumido chacinados que habían recibido de regalo. El subsecretario de Salud dijo que se dio una intervención inmediata en la localidad de General Acha. El gobierno ha planeado una charla pública para informar al público sobre el brote y la investigación.

Guatemala - 22 reos intoxicados en la Granja Cantel
8 Septiembre 2009
Quetzalteco [editado]
Según el reporte, el consumo de alimentos o agua en mal estado causo un brote entre 22 reos de la Granja Cantel. La causa exacta de la intoxicación aun no ha sido descubierta. Los presos presentaron síntomas de intoxicación como vomito, diarrea, y dolor de cabeza.
Las autoridades de la Granja Penal Cantel le pidieron apoyo al hospital local. El hospital mando sueros y medicinas para evitar más enfermedades y para ayudar a los que fueron intoxicados. Las autoridades del Centro de Salud han tomado muestras de la comida y del agua para encontrar la causa, pero todavía no tienen resultados.

Agosto

Argentina - Alertan en El Trébol sobre siete posibles casos de Trichinellosis
31 Agosto 2009
El Litoral [editado]
Según el informe, el Ministerio de Salud de la provincia, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), informó sobre la existencia de siete casos con sintomatología compatible de Trichinellosis en la localidad de El Trébol, supuestamente causados por el consumo de carne de cerdo.
Se han dado distintas recomendaciones para evitar la intoxicación: Ingerir carne de cerdo o sus derivados chorizos frescos correctamente cocidos, no ingerir carne de cerdo sin control sanitario, porque así se puede contraer esta enfermedad, y cuando se consume carne de cerdo y derivados es imprescindible asegurarse de que hayan sido elaborados en establecimientos comerciales autorizados y de procedencia confiable, debiendo contar con la rotulación correspondiente.
El dolor muscular y de articulaciones, la fiebre y edema peri-orbital son síntomas asociados con la Trichinellosis.

España - La Junta de Andalucía prohíbe el marisqueo en el río Guadiana por la presencia de bacterias de 'E.coli'
28 Agosto 2009
Consumer Eroski [editado]
La Delegación Provincial de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía ha prohibido la captura y comercialización de todas las especies en la zona situada entre el río Guadiana y su desembocadura por la presencia de bacterias de Escherichia Coli. El Laboratorio de Control de Calidad de los Recursos Pesqueros de la Junta ha constatado la presencia de "E.coli" en los mariscos.
La pesca de algunas especies en algunas partes si esta permitido, pero pescar y comercializar la mayoría de los mariscos del río Guadiana esta prohibido, y lleva sanciones que oscilan entre los 301 y los 60.000 euros. La ingesta de alimentos infectados por esta bacteria lleva riesgo para la salud de las personas.

Chile - Ministerio de Salud descarta rebrote de listeriosis tras muerte
25 Agosto 2009
La Segunda [editado]
Según el reporte, la muerte de una mujer de 24 en la Región del Maule por causa de listeriosis no será categorizada como un rebrote por el Departamento de Alimentación y Nutrición de Minsal. La jefa del Departamento de Alimentación y Nutrición dijo que no se puede categorizar como un rebrote de listeriosis si varios casos relacionados a la misma especie de la bacteria.
Con respecto a la mujer que falleció, tenía varias enfermedades crónicas, inmuno suprimida, una hepatitis autoinmune, una enfermedad celiaca y fibrosis quística; en resumen, era un caso bastante complejo. De acuerdo con el reporte, hasta la fecha de hoy han muerto 9 de listeriosis en el 2009, y 45 mas han sido infectados.

Colombia - 76 niños y cinco adultos intoxicados con atún
22 Agosto 2009
Vanguardia [editado]
Según el reporte, 76 menores de edad y 5 adultos en la Fundación Esperanza de Ser, que atiende a niños de escasos recursos, fueron intoxicados supuestamente por la ensalada de atún que se sirvió el jueves pasado. 16 de los niños fueron atendidos por el hospital y otros en la Unidad de Atención Básica del barrio Puente Barco, con síntomas de vomito, diarrea, y fiebre.
Se presume que la intoxicación es debida a un lata de atún que fue perforada, dejando que entre oxigeno y que se reproduzcan bacterias dañinas. También se presume que la bacteria que causo el brote fue Salmonella, una bacteria que se encuentra mas consistentemente en productos animales. Puede causar los síntomas de diarrea, fiebre, y dolores abdominales de 12 a 72 horas después de la infección. Sin embargo, estudios de laboratorio son necesarios para estar seguro que la bacteria que intoxico a por lo menos 81 personas es verdaderamente Salmonella.

Chile – Detectan criaderos de pavos infectados con influenza
21 Agosto 2009
El Universal [Promed][editado]
Según el reporte, el Ministerio de Salud detecto pavos infectados por el virus de la influenza humana dentro de dos criaderos en la zona de Valparaíso. Si se confirma que estos pavos realmente fueron infectados por la influenza humana, seria la primera vez.
Expertos sanitarios han expresado preocupación que la influenza humana podría combinarse con la gripe aviar, creando una enfermedad sumamente peligrosa.
La subsecretaria de salud pide calma, y según el reporte dice que la gente no debe restringir el consumo de carne de pavo. Los expertos dicen que el virus se detecto dentro de pavos para reproducción, no de consumo, y que ya han sido sacrificados.
El Director del SAG confirma que de los pavos infectados, ninguno ha muerto y ha sido un brote suave. La FAO también aporta ciertas medidas que ayudarían a controlar la infección, como dejar que pasen 7 a 10 días antes de que se vuelva a vender la carne de pavo.
Artículos relacionados
FAO: Reacción de Chile ante el AH1N1 en pavos fue "sensata" 27 Agosto 2009 [La Segunda]

Colombia - Masiva intoxicación en Andalucía
18 Agosto 2009
El País [editado]
Una golosina típica del Valle del Cauca que se conoce como la ‘solterita’ causo que 37 personas sean hospitalizadas en el municipio de Andalucía. Los pacientes ingresados en el hospital recibieron lavados estomacales y rehidratación, pero ninguno se encuentra en graves condiciones de salud.
Según el reporte, el gerente del Hospital San Vicente Ferrer de Andalucía confirmo que las intoxicaciones fueron causadas por el consumo de las ‘solteritas.’ Entre tanto, el vendedor de las ‘solteritas’ dijo que en diez años de vender la golosina, nunca ha pasado una cosa así, y que el siempre es muy cuidadoso con la elaboración de las golosinas.
Sin embargo, la causa específica de la intoxicación no ha sido determinada por las autoridades de salud. Por ahora, se recomienda que la gente se lave bien las manos antes de comer y que verifique cuan seguros son sus alimentos.

México - Brote surgió en agosto
15 Agosto 2009
Correo [Promed][editado]
La Brucelosis es una enfermedad transmitida por animales, clásicamente por las cabras y puede causar síntomas crónicas como escalofríos, perdida de apetito, y fiebre. La enfermedad se transmite através de lácteos que no han sido pasteurizados.
La bacteria que causa la enfermedad puede permanecer viva en leche refrigerada por 10 días, en queso roquefort contaminado por 2 meses, y en mantequilla refrigerada por 4 meses.
En la ciudad de León, el jefe de la jurisdicción sanitaria hizo un llamado a la población para evitar el consumo de productos lácteos, principalmente los productos asociados con la cabra. En la localidad, 28 casos han sido reportados, 18 de los cuales fueron confirmados.

Argentina - Hallan método para evitar la contaminación de alimentos
11 Agosto 2009
Rosario3 [editado]
A través de una investigación realizada en sustratos de maní, pasas de uva, café, y maíz se encontró una forma de evitar perdidas económicas debidas a el rechazo de alimentos contaminados tanto como enfermedades causadas por comida contaminada.
Según el reporte, el estudio encontró que bajo ciertas condiciones ambientales, se inhibe el crecimiento de un género de hongo que produce una toxina que tiene efectos perjudiciales para la salud pública.
La doctora dentro del departamento de Microbiología y Inmunología de la Universidad Nacional de Río Cuarto que realizo el estudio concluyo que controlando las condiciones ambientales, se puede evitar el crecimiento de estos hongos que producen toxinas como ocratoxina A, que es capaz de producir cáncer entre otras enfermedades. El control ambiental es sumamente importante durante el almacenamiento de estos cereales y frutas secas. El estudio realizado es importante a nivel económico tanto como al nivel de salud publica.

Colombia - Colombia sacrifica porcinos y bovinos por fiebre aftosa
5 Agosto 2009
Pueblo En Línea [editado]
Fue reportado que el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) sacrifico el día de hoy nueve cerdos y 22 bovinos luego que se confirmo que estaban contagiados con fiebre aftosa. Esto ocurrió en un matadero cerca de la frontera con Ecuador.
La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) fue notificada que los animales habían sido sacrificados y posteriormente incinerados.
Colombia ha aportado apoyo para su vecino (Ecuador) con medidas para controlar y erradicar la fiebre aftosa. Se ha creado una zona de 5,3 Km a la redonda para controlar el brote. Segun el reporte, el ingreso ilegal de animales de Ecuador a Colombia puede ser responsable por el brote de fiebre.

Argentina - Brote de triquinosis en Dolores por el consumo de chorizos secos caseros
4 Agosto 2009
Infobae.com [editado]
24 personas fueron afectadas por un brote de triquinosis en Dolores debido a la venta de chorizos secos sin identificación comprados en un almacén local. De los 24, solo uno fue internado y esta evolucionando favorablemente.
Según confirmo el director de Zoonosis Rurales del Ministerio de Salud bonaerense, los chorizos carecían de la etiqueta de aprobación requerida para su venta. Supuestamente, el dueño del local afirmo que había realizado todos los controles requeridos para vender el chorizo, pero no presento los comprobantes exigidos.
La triquinosis, una enfermedad endémica a las zonas rurales, registra la mayor cantidad de casos durante el invierno, porque las temperaturas bajas ayudan a que crezca. La enfermedad surge del cerdo mal preparado, o en embutidos caseros que no cumplen con las normas sanitarias. El 40 por ciento de los casos son debidos a la ingesta de chorizos caseros.

Julio

México - Afecta a niños proyecto de SEP con firmas de comida chatarra
27 Julio 2009
La Jornada Morelos [editado]
La organización civil El Poder del Consumidor, denunció que la Secretaría de Educación Pública (SEP) nunca firmó convenios con dos empresas trasnacionales y una nacional de comida y bebida chatarra, como las únicas que podían ofrecer sus productos en las tiendas cooperativas de las escuelas del país.
La SEP respondió que después de una búsqueda, no encontró ninguno de estos supuestos convenios entre ellos y las empresas Coca-Cola, Pepsico, y Bimbo.
Estos supuestos convenios fueron firmados por la ex titular del ramo, quien estuvo muy involucrada en el lanzamiento del “Movimiento Bien Estar” y “Vive Saludable Escuelas” de las empresas Coca-Cola y Pepsico respectivamente. Cada campaña afectaría a un millón de niños, una meta que seria poco posible sin acuerdos entre estas empresas y la SEP, dice El Poder del Consumidor. Según se informa, la SEP ha permitido el fortalecimiento de la presencia de estos productos dentro de los centros educativos durante una época donde se busca como retirar la comida chatarra de las escuelas.

España - UCAMAN publica un nuevo manual sobre seguridad alimentaria para cooperativas
27 Julio 2009
ABC.es [editado]
La Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha (UCAMAN) anuncio hoy la publicación de un nuevo manual sobre seguridad alimentaria para ayudar con el desarrollo de sistemas de autocontrol dentro de los sectores del vino, aceite de oliva virgen, frutas y hortalizas, champiñones y lácteos.
Es la segunda vez que UCAMAN ha trabajado con el gobierno regional para producir un manual que mejora la seguridad de la comida. El primer manual fue publicado en el 2004.
Por otro lado, la directora general de Salud Pública, introduce programas diferentes del gobierno de Castilla-La Mancha, uno de los cuales ha resultado en la inversión de 511,060 euros para las cooperativas. Otro programa, “Desayunos Saludables” ha afectado a 3626 alumnos entre 5 y 10 años en 48 centros de educación a través de películas y transparencias que promueven el consumo de frutas y verduras tanto como la importancia del ejercicio.
Según reportado, el director de UCAMAN cree que la colaboración con el gobierno regional demuestra la importancia de la seguridad alimentaría, especialmente para los jóvenes.

España – Los castellanos y leoneses consideran que la seguridad alimentaria ha mejorado en los últimos cinco años.
11 Julio 2009
La Crónica de Leon [editado]
Seis de cada diez castellanos y leoneses cree que la seguridad alimentaria ha mejorado en los últimos cinco años, y que las autoridades sanitarias se han comportado bien ante situaciones de crisis.
Un 62,9 por ciento de los 1.871 participantes cree que la seguridad alimentaria ha mejorado, mientras 29,2 por ciento considera que no ha cambiado y 3,2 por ciento piensa que ha empeorado.
La Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria ha tomado ciertos pasos como parte de su “Campaña de prevención de la salmonelosis 2009” para mejorar la prevención en el hogar. La Agencia ha producido 75.000 dipticos y 2.000 carteles para distribuir entre centros de salud, hospitales, y servicios territoriales de las zonas básicas de salud.
Mientras la mayoría de los brotes de infecciones alimentarias ocurre fuera del hogar (69,57 por ciento) se ve que las medidas de La Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria para mejorar la higiene en la preparación de la comida han mejorado la salud pública. En los últimos cinco años, el número de brotes ha bajado de 83 con 1.237 afectados en el 2005 a 46 con 604 afectados en el 2008. La mayoría de los castellanos y leoneses tienen razón en creer que la salud alimentaria ha mejorado drásticamente el los últimos cinco años.